Estratégias de gestão, produção e marketing em um único ambiente de aprendizado e networking qualificado em paralelo à FIPAN.
> Mais de 300 pessoas, de 24 estados do Brasil
> Mais de 4h de conteúdo técnico exclusivo e relevante
Mais do que palestras, o Summit Panificação 360° foi um encontro com quem vive a rotina das padarias na prática. Os participantes tiveram acesso a conteúdos técnicos exclusivos, networking com os principais nomes do setor, lunch especial e ainda sairam direto para a feira com novas ideias e soluções.
Foi a grande chance de trocar experiências reais e descobrir caminhos efetivos para evoluir.
Em 2025, o evento aconteceu em 23/07, quarta-feira, de 8h30 às 13h, no Novotel São Paulo Center Norte [Av. Zaki Narchi, 500 Vila Guilherme - São Paulo/SP].
Aguarde a edição 2026!
Em 2025, os palestrantes foram:
Emerson Amaral
Diretor da Ideal Consultoria, conta com mais de 25 anos de experiência em gestão de panificadoras.
Rogério Shimura
Chef padeiro, consultor e palestrante, já ensinou mais de 11 mil alunos na Levain Escola de Panificação.
Rita Gonçalves
Panificadora, especialista em marketing e branding, é o rosto e mente à frente do perfil @padariadesucesso.
Johannes Ross
Mestre e campeão mundial em panificação, tem mais de 30 anos de experiência em 20 países.
Em 2025, a programação promoveu um encontro de transformação:
com Rogério Shimura, da Levain Escola de Panificação
com Rita Gonçalves, da Padaria de Sucesso
com Emerson Amaral, da Ideal Consultoria
com Johannes Ross, da Puratos
além dos palestrantes, participam também Alércio Guerra, da Estratex Consultoria,
Márcio Goulart, da Tecnoweb e Damiano Sanna, da Puratos
Em 2025, as marcas que estiveram no Summit Panificação 360° foram:
Apoio:
Patrocínio:
Realização:
