Indicadores
de performance
Indicadores
de performance
O mercado de panificação e confeitaria é um dos maiores do Brasil e os dados não mentem sobre isso.
Você sabia que são 286.764 empresas em todo país, representando uma projeção de 47,5 milhões de pessoas visitando as lojas todos os dias, ou seja, 22,1% da população brasileira passa pelas padarias e confeitarias diariamente.
Nesse conteúdo você poderá ler também sobre:
- Ranking da presença das empresas por cidade;
- Taxa de abertura e fechamento de negócios por porte;
- Crescimento de vendas;
- Fluxo de clientes;
- Ticket médio;
- Volume de venda pão francês;
- Variação do preço do pão francês;
- Produtividade por funcionários;
- Comparativo de preço de compra por modelo de negócio;
- Tendências de mercado;
- Principais desafios a serem enfrentados.
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O ebook Indicadores de Performance é um conteúdo exclusivo elaborado pelo Instituto de Desenvolvimento das Empresas de Alimentação (Ideal). Se você é empresário ou organização do setor, solicite orçamento para a apresentação personalizada desses indicadores pelo email emerson@consultideal.com.br.
